P R O D O T T I
ALMA NOCTIS
Con la migliore uva zibibbo d.o.c. – che nel mondo esiste solamente a Pantelleria e soltanto in alcune zone – produciamo il passito d.o.c. ALMA NOCTIS, profumato, corposo, con la particolarità di non essere eccessivamente dolce.
YLE
YLE nasce da uve zibibbo coltivate ad alberello strisciante, molto basso, e riparate dai muretti di pietra a secco.
SUCCUS LUNARIAE
Con la migliore uva zibibbo d.o.c. – che nel mondo esiste solamente a Pantelleria e soltanto in alcune zone – produciamo SUCCUS LUNARIAE, una mousse di uva zibibbo, ricetta originale di nostra ideazione, assolutamente naturale e priva di zuccheri, di addensanti, di conservanti.
CAPPARIS SPINOSA
I CAPPARIS SPINOSA fanno parte della linea HORTUS CONCLUSUS, 70 gr. di capperi sotto sale in busta.
La non omogeneità della dimensione dei capperi conferisce un sapore particolare che racchiude tutte le differenze gustative delle varie grandezze.
ORIGANUM AUREUM
L’ORIGANUM AUREUM, della linea HORTUS CONCLUSUS, e’una busta da 10 gr. di origano profumatissimo, contiene esclusivamente fiori selezionati, senza la presenza di foglie e parti meno nobili.
OLEUM PURISSIMUM
L’OLEUM PURISSIMUM è un olio extravergine estratto a freddo da olive raccolte ancora verdi e molate nel giro di poche ore. Proponiamo due differenti produzioni: dalla Serraglia di Pantelleria, da olive Biancolilla, un olio delicato, morbido e leggero, mentre da un antico uliveto trecentesco, impiantato a Sermoneta (LT), da piante secolari di qualità Itrana, un olio sublime, soavemente fruttato, d’impareggiabile sapore.
